Питание при диабете
Питание при диабете — это не строгая «диета на всю жизнь», а сбалансированный рацион с контролем углеводов. Общие принципы: регулярные приёмы пищи, упор на овощи, белок и сложные углеводы, ограничение сахара и быстрых углеводов, контроль порций. Конкретный план зависит от типа диабета, веса, лечения и сопутствующих болезней, поэтому его согласовывают с врачом или диетологом.
Основные принципы питания при диабете
- режим — есть регулярно, без больших перерывов;
- контроль углеводов — выбирать «медленные» (сложные) вместо «быстрых»;
- больше клетчатки — овощи, зелень, бобовые, цельные злаки;
- меньше сахара и быстрых углеводов — сладкие напитки, кондитерка, белый хлеб;
- умеренность в жирах — предпочтение растительным;
- контроль порций и веса — особенно важен при диабете 2 типа;
- вода вместо сладких напитков.
Что можно и что стоит ограничить
| Можно (основа рациона) | Ограничить |
|---|---|
| Овощи и зелень | Сахар, мёд, кондитерские изделия |
| Рыба, птица, яйца, нежирное мясо, бобовые | Сладкие напитки и пакетированные соки |
| Цельнозерновые крупы и хлеб (в норме порции) | Белый хлеб, сдоба, белый рис, картофель в больших порциях |
| Несладкие фрукты и ягоды (умеренно) | Переработанное мясо (колбасы, копчёности) |
| Орехи, растительные масла (умеренно) | Фастфуд, жареное, скрытый сахар в готовой еде |
| Несладкие кисломолочные продукты | Алкоголь (по согласованию с врачом) |
Гликемический индекс и хлебные единицы
Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро продукт поднимает сахар: продукты с низким ГИ предпочтительнее. Хлебная единица (ХЕ) — способ считать углеводы (1 ХЕ ≈ 10–12 г углеводов); подсчёт ХЕ особенно важен тем, кто на инсулине, — чтобы подбирать дозу.
Особенности по типам диабета
При диабете 1 типа питание не такое ограничительное, но ключевой навык — подсчёт углеводов (ХЕ) и согласование с дозами инсулина. При диабете 2 типа на первый план выходят снижение веса и ограничение простых углеводов — питание здесь часть лечения наравне с препаратами.
«Стол №9» — что это
«Стол №9» — известная лечебная схема питания, которую традиционно назначали при диабете. Сегодня подход более индивидуальный, но принципы стола №9 (ограничение простых углеводов, дробное питание) во многом сохраняются как ориентир. Конкретный рацион подбирает врач.
С чего начать
Все материалы
По дате ↓