Южнокорейские компании и гурманы делают ставку на заменитель сахара аллюлозу

В Южной Корее активно развиваются технологии производства аллюлозы, натурального подсластителя, который становится важным конкурентом традиционным заменителям сахара, таким как стевия. Аллюлоза, содержащаяся в плодах, таких как инжир и киви, уже получила одобрение в США и Корее, и ее популярность стремительно растет среди потребителей.

Две ведущие южнокорейские компании, Daesang Corp и Samyang Corp, начинают массовое производство аллюлозы, хотя высокие производственные затраты остаются основным препятствием для коммерциализации. В корейских супермаркетах продукт доступен по цене около 10 000 вон (7,26 доллара) за 700 мл, что делает его дороже сахара, но с преимуществами в снижении калорийности и сладости на 70% выше, чем у обычного сахара.

Несмотря на позитивные прогнозы, эксперты по здравоохранению подчеркивают необходимость дополнительных исследований долгосрочных последствий влияния аллюлозы на здоровье. При потреблении больших количеств она может вызывать неприятные побочные эффекты, такие как дискомфорт в желудке.

Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о диагностике и лечении принимайте только с лечащим врачом.