Потребление продуктов питания по степени переработки и риск развития сахарного диабета 2 типа: результаты EPIC

Исследование, проведенное в рамках Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC), представляет собой проспективный когортный анализ, посвященный связи между потреблением продуктов различной степени переработки и заболеваемостью сахарным диабетом 2 типа.

В исследовании участвовали 311 892 человека, у которых в течение среднего периода наблюдения 10,9 года было зарегистрировано 14 236 случаев диабета 2 типа. Данные о потреблении пищи были собраны с помощью диетических анкет и классифицированы согласно системе Nova на следующие категории:

• Необработанные/минимально обработанные продукты (MPF)
• Обработанные продукты (PF)
• Ультраобработанные продукты (УПП)

Основные результаты.

• Связь с УПП: каждое 10% увеличение потребления УПП связано с 17% увеличением заболеваемости диабетом 2 типа
• Связь с MPF: каждое 10% увеличение потребления необработанных/минимально обработанных продуктов связано со снижением заболеваемости
• Связь с PF: увеличение потребления обработанных продуктов также было связано с уменьшением заболеваемости диабетом

Интерпретация результатов.

Полученные данные подтверждают, что высокое потребление УПП связано с повышенным риском диабета 2 типа, в то время как потребление необработанных и обработанных продуктов может служить защищающим фактором. Рекомендации по сокращению потребления УПП могут быть важными для снижения рискованного уровня заболеваний.

Исследование подчеркивает важность перехода к более натуральным продуктам и осознания потенциального вреда ультраобработанных продуктов для здоровья, особенно в контексте профилактики сахарного диабета 2 типа.

Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о диагностике и лечении принимайте только с лечащим врачом.