Заменители молока

 

Мы уже писали о том, что молоко 🥛– неоднозначный продукт. Есть люди с непереносимостью лактозы. Есть те, кто сидит на диете. Есть люди с проблемой акне. Также есть веганы, которые не едят вообще ничего животного происхождения. Для них для всех существует немало альтернатив коровьему молоку.

❇️Соевое молоко – этот напиток (или жидкость), созданный на основе соевых бобов, по вкусу лишь отдалённо напоминает коровье молоко. Обычно имеет менее плотную консистенцию и чуть сладковатый вкус по сравнению с обычным молоком. Соевое молоко содержит большое количество растительного белка, витамина Е и лецитина. Оно не содержит холестерина и легко усваивается организмом. Используется как самостоятельный напиток и как ингредиент для приготовления пищи.

КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) на 100г:

Калории — 38ккал

Белки — 3г

Жиры — 1.8г

Углеводы — 2.5г

❇️Кокосовое молоко – производится из мякоти кокоса и воды. Этот продукт довольно жирный. При этом жиры в нём полиненасыщенные. Те самые омега-3,6,9. Также в нём содержится много селена, калия, магния и марганца. Кокосовое молоко редко пьют само по себе. Чаще его используют для приготовления разнообразных блюд, прежде всего, азиатской кухни. Кокосовое молоко бывает разной консистенции от твердой (наподобие сливочного масла) до жидкой. На вкус оно также разнится от масляного до нейтрального с лёгким привкусом кокосовой мякоти.

КБЖУ жидкого кокосового молока на 100г:

Калории — 33ккал

Белки — 1.5г

Жиры — 1.4г

Углеводы — 3.3г

❇️Овсяное молоко – этот продукт приготовлен из овсяной муки и воды. Очень похож на коровье молоко, только с привкусом овсянки. Белков и жиров в данном молоке совсем немного. Зато много витаминов (А, Е, группа В), клетчатки и кальция. Овсяное молоко подходит как для питья и добавления в кофе и чай, так и для приготовления разнообразных блюд.

КБЖУ на 100г:

Калории — 60ккал

Белки — 1г

Жиры — 3.9г

Углеводы — 1.8г

 

❇️Миндальное молоко – производится из перемолотого миндаля и воды. Напиток имеет низкий гликемический индекс (30), витаминизирован (витамины Д и Е) и по вкусу напоминает соевое молоко. Найти миндальное молоко можно на полках обычных супермаркетов.

КБЖУ на 100г:

Калории — 24ккал

Белки — 0.5г

Жиры — 1.1г

Углеводы — 3г

❇️Мы продемонстрировали вам разные варианты замены молока животного происхождения. В заключении, хотелось бы добавить, что если Вы не пьете молоко из-за непереносимости лактозы, то можно выбирать вариант безлактозного молока. Оно представляет из себя молочную смесь с добавлением фермента лактазы, который расщепляет лактозу. При этом вкусовые качества молока остаются неизменными.

КБЖУ на 100г:

Калории — 37ккал

Белки — 2.8

Жиры — 1.5

Углеводы — 4.7

Обращаем Ваше внимание, что количество КБЖУ продуктов могут меняться в зависимости от производителя.